"Falscher Hase" - Hackbraten im Blätterteig mit Ei gefüllt

"Falscher Hase" - Hackbraten im Blätterteig mit Ei gefüllt

normal
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
Fleischbrät für eine Portion
150g Hackfleisch
30g Knödelbrot
2EL Milch
1EL Ei
30g Paprika
20g Frühlingszwiebeln
50g Möhren
2Bl wild garlic
1Prise Salz
1Msp. Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 hart gekochtes Ei
knusprige Hülle für 4 Portionen
270g puff pastry
Küchengeräte
Schneidbrett
cookie cutters
frying pan
Esslöffel
Küchenmesser
Küchenreibe, Raspel oder Reibeisen
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
1107 kJ
7122 kJ
264 kcal
1701 kcal
Fett
19 g
125 g
davon gesättigte Fettsäuren
11 g
71 g
Kohlenhydrate
16 g
100 g
davon Zucker
2.1 g
14 g
Protein
7.2 g
46 g
Salz
0.9 g
6.1 g

"Falscher Hase" - Hackbraten im Blätterteig mit Ei gefüllt

Beschreibung
As a child, my grandmother always scared me when she said, "Today we're having false hare." I didn't want those endearing little creatures on my plate. Fortunately, it was actually a meatloaf filled with minced meat wrapped in puff pastry, with a hard-boiled egg in the middle. The false hare remains juicy thanks to its crispy pastry crust. And its cross-section is a feast for the eyes. The minced meat mixture also includes wild garlic, grated carrot, and pieces of bell pepper. This not only adds a lot of flavor but also makes it a colorful spring roast that is perfect not only for Easter.
Zubereitung
Knödelbrot mit Ei vermischen
Knödelbrot mit Ei vermischen
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Semmelwürfel mit der Milch und dem Ei in einer Schüssel vermischen. Für vier Portionen brauchst du ein ganzes Ei.
Gemüse schneiden
Gemüse schneiden
Die Möhre schälen und mit Gemüsereibe zerkleinern. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel fein schneiden.
Fleischbrät vermischen
Fleischbrät vermischen
Alle Zutaten für das Fleischbrät und die Gewürze in die Schüssel mit den Weißbrotwürfeln geben, alles rasch und gut vermischen.
Braten füllen
Braten füllen
Den Blätterteig auflegen, die Hälfte der Fleischfüllung darauf verteilen, mit den gekochten Eiern belegen, die Eier mit der restlichen Füllung abdecken.
Blätterteig einschlagen
Blätterteig einschlagen
Den Blätterteig einschlagen, die Ränder und die Naht gut verschließen, mit der Nahtseite nach unten in die Backform legen
Im Backofen goldbraun backen
Im Backofen goldbraun backen
Den falschen Hasen im Backofen auf unterer Schiene zirka sechzig Minuten backen. Für einen Kilo Fleischbrät rechnet man zirka eine Stunde Backzeit. Sollte der Teig zu stark bräunen, dann wird er mit Backpapier und darüber einem Stück Alufolie abgedeckt.
Falscher Hase - Hackfleisch Braten im Blätterteig mit Ei
Falscher Hase - Hackfleisch Braten im Blätterteig mit Ei
Den falschen Hasen aufschneiden, heiß servieren. Dazu passen Salate und Dips besonders gut.

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